Вино и морски дарове – как да ги съчетаем?
За какво друго да си мислим в тези слънчеви летни дни, освен за края на работния ден, прекаран наслаждавайки се на апетитна вечеря с морски дарове и чаша охладено вино? Ако и вие сте на тази вълна, то тогава статията ще ви бъде много интересна.
Шегата настрана! Този път сме решили да ви разкажем повече за комбинирането на вино и морски дарове. Ще споделим с вас някои правила, които да ви помогнат при приготвянето на такъв тип вечеря или обяд и ще ви разкажем кой тип вино подхожда най-много на определен вид морски дарове и защо.
Морските дарове са любима храна на много хора и за всички е ясно, че с вино се комбинират най-добре. Но кой вид вино – сухо или пенливо, червено или бяло? Това са въпроси, които объркват всички ни, особено в моментите, в които искаме да впечатлим гостите си и да им представим една добре балансирана трапеза. Няма да губим повече време затова преминаваме към съветите, които сме подготвили за вас.
Започваме с първите два сорта – Совиньон блан и Пино гриджо.
Совиньон блан е известен с плодовия си вкус и е един от най-обичаните сортове вино на всички времена. Пино гриджо пък се отличава със свежест и отличен киселинен баланс, който носи деликатен вкус на цитруси, круши или лимони. Тези вина можем да наречем “най-добрите приятели на бялата риба”. Те са чудесно допълнение към морски дарове, приготвени натюр. Най-добрата комбинация на тези сортове вино и морски дарове се получава с омари, стриди, миди и раци.
След това идва ред и на пенливите вина – Просеко, шампанско и Кава (испанско шампанско). За наша изненада се оказа, че те се съчетават по-лесно от всеки друг сорт вино, за който се досещаме. Пенливите вина наистина са подходящи за всеки повод и всяка трапеза, но най-добре се комбинират с хайвер, скариди, миди, пушена сьомга, пържени калмари и стриди. Сигурни сме, че ако подготвите празнична трапеза с пенливо вино и морски дарове, вашите гости ще останат очаровани!
Няма начин да пропуснем и “краля” на белите вина – сорта Шардоне. Неговият вкус ни носи нотки на цитруси и жълти костилкови плодове. Комбинира се идеално с морски дарове, поднесени с някакъв вид сметанов или друг кремообразен сос. Миди, стриди и сьомга са най-добрият избор при поднасяне с Шардоне.
Следващия сорт вино, за който ще ви разкажем, е Пино ноар. Неговият вкус е кадифен, изтънчен и дълбок – обикновено се съчетава добре със земни вкусове и рецепти, които включват гъби или трюфели. Когато става дума за комбиниране на това вино и морски дарове, обаче, със сигурност най-добрият избор ще бъде пушената сьомга. Разбира се, може да заложите и на скариди или омар, но съчетанието няма да бъде толкова впечатляващо, колкото това с пушена риба.
В статия като тази няма начин да не споменем и розето. Този сорт съчетава идеално плътността на червеното вино и плодовите нотки на бялото. Комбинира се чудесно с по-тежки ястия, като паста с морски дарове. Освен това можете да го съчетаете много добре с рецепти, които съдържат сосове на доматена основа – например скариди “саганаки”.
И за финал ще поговорим за сорта Сира. Това вино е с много тъмен червен цвят, а вкусът му носи нотки на къпина, смола и виолетки. Подхожда си много добре с всякакви тестени изделия, но щом си говорим за комбинации между вино и морски дарове, то определено ви съветваме да съчетаете с деликатно приготвена бяла риба, поширана сьомга и морски дарове като стриди, раци, омари и миди.
Това бяха всички комбинации на различни сортове вино и морски дарове, които сме подготвили за вас. Надяваме се, че сме ви вдъхновили да приготвите някоя изкушаваща рецепта, на която ще се насладите в приятната компания на летните вечери и скъпи за вас хора.
Ако пък ви предстои да организирате по-голямо събиране, ви напомняме, че можете да се възползвате от нашите предложения за оборудване под наем. Така ще спестите средства, място, а и време, защото нашият екип ще се погрижи за доставката и връщането да оборудването, което сте наели.
За въпроси и повече информация, можете да се свържете с нас на 0878 147 046 или да ни пишете тук.
Не забравяйте да ни последвате и във Facebook и Instagram, за да не изпускате още вдъхновяващи и полезни статии като тази.
