-
- декември 14, 2021
-
- CCC Varna

Сезонни храни през зимата
Есента се изтъркули бързо покрай нас и зимата отново е тук, а с нея и ние, за да ви разкажем кои са сезонните зеленчуци, плодове и подправки. Ще ви дадем малко повече информация за ползите от консумирането на всеки продукт, както и защо е добре да консумираме сезонни плодове и зеленчуци – как това ще помогне на тялото ни и как ще подсили нашето здраве.
Както всички знаем, сезонните плодове и зеленчуци са много по-наситени на полезни хранителни вещества. Когато продуктите се отглеждат изкуствено през различен сезон от техния натурален, те биват “обогатявани” с различни химикали и газове, вместо да усвоят всички най-полезни съставки от почвата, в която се отглеждат. Тези процеси дават възможност на производителите да произвеждат огромни количества и то през цялата година. Проучвания са показали, че изкуствено отглежданите плодове и зеленчуци не са толкова богати на полезни хранителни вещества, нито пък са толкова вкусни, колкото по принцип са.
Разбира се, ако искаме да купуваме и да се храним със сезонни плодове и зеленчуци, ще трябва да се обърнем към по-малките производители, които най-често можем да открием на близкия до вкъщи пазар. По този начин, освен че ще подкрепим малките търговци, ние ще допринесем и за опазването на околната среда. Замислете се само колко обработка и път са изминали продуктите преди да достигнат до рафтовете в магазина. Освен всичко това, те ще бъдат и по-евтини, когато не ги купуваме от голяма верига супермаркети.
Кои са зеленчуците, които е най-добре да консумираме през зимата?
Разбира се, ще започнем със зелето. Освен че всички го обичаме, то има много високо съдържание на витамин С, който от своя страна е мощен антиоксидант и помага в борбата с вирусите и стимулира имунната система. Също така съдържа незаменимите за човешкия организъм калций, магнезий и желязо, а и е чудесен помощник в диетите.
Цвеклото е зеленчук с малко калории и високо съдържание на витамини и минерали. Антиоксидантите, които присъстват в състава му, съдействат за намаляване риска от сърдечни заболявания. Също така, цвеклото е чудесен помощник в детоксикацията и повишаването на тонуса и енергията.
Няма да пропуснем и картофите. Тези зеленчуци са изключително полезни за сърцето, тъй като съдържат фибри, калций, калий, желязо, фосфор, цинк и витамин С. Картофите могат да спомогнат за регулирането на захарта в кръвта и са много полезни за кожата, тъй като именно калият активира делението на клетките, което осигурява тонус и еластичност на кожата.
Нека ви разкажем и за плодовете
Убедени сме, че вече предполагате кои плодове ще разгледаме. Точно така! Цитрусови плодове. Сред най-популярниите цитруси са: портокалите, лимоните, грейпфрутът, помелото, мандарините и кивито.
Всеки от тях е изключително полезен за кожата, мозъка и бъбреците. Цитрусите са и много добър помощник в отслабването, тъй като съдържат завидно количество фибри, които подпомагат за редуцирането на мазнините в тялото.
Кои са сезонните подправки?
Ще започнем с джинджифила. Това е подправка, която се използва както за лечение, така и за превенция на различни заболявания. Например, джинджифилът се справя чудесно с настинки и облекчава респираторни проблеми. Той подпмага хранителната система, което го прави полезно средство срещу гадене. Всичко това се дължи на ензимите, които съдържа.
След това идва ред на, може би любимата на всички ни, зимна подправка – канелата. Една от активните ѝ съставки е цинамалдехидът, тя е отговорна за повечето от ползите за здравето. Канелата може да ви бъде полезна при стомашни неразположения, диабет тип 2, както и при превенция на сърдечно-съдови заболявания.
И като за финал – големите ползи от малкото индийско орехче. В състава си то съдържа полезни вещества като: манган, цинк, магнезий, калий, желязо и др. Тази малка подправка ни помага като стимулира съня, поддържа имунната система и успокоява храносмилателни проблеми.
Ето ги и нашите кетъринг предложения, в състава на които сме включили и характерните за зимата плодове и зеленчуци:
- Профитероли с филаделфия и мариновано цвекло
- Блини с пастет от гъши дроб и портокал
- Сладък шот с шоколадов мус, портокалови корички и черен шоколад
Може да разгледате всички предложения в нашето меню от тук – www.ccc.bg/ketaring-varna-menu/
И не забравяйте да ни последвате във Facebook!
- Tags:
- кетъринг варна,
- Сезонни храни